Die Küche in Aserbaidschan ist eher von arabischen Einflüssen geprägt. Schwarztee und extrem Süße Küchlein oder in Zuckersirup eingelegte Früchte zählen ebenso zu den Traditionen als auch gelbe Linsensuppe und Baklava (Nussgebäck mit Blätterteig). Aber auch die sovjietische Zeit hat Schaschlik hinterlassen.
Als Beilage wird meist ein Teller mit Kräutersalat, Tomaten und Gurken (sauer eingelegt) gereicht.
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Suppen und Vorspeisen
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Spezialitäten
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Süßigkeiten
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Sekerbura:
Mit Nuss geülltes Gebäck. Das Muster wird in traditionellen Bäckerein von Hand gemacht.
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Getränke
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